รวมรวบข้อมูลอาหารพื้นบ้านของคาบสมุทรสทิงพระ ประกอบด้วยสูตรและคุณค่าทางโภชนาการ
วัตถุประสงค์
- 1) เพื่อพัฒนาต่อยอดวัฒนธรรมอาหารคาบสมุทรสทิงพระ
- 2) เพื่อหนุนเสริมแนวทางการสร้างความมั่นคงทางอาหารของชุมชนคาบสมุทรสทิงพระ
- 3) เพื่อพัฒนาความเชื่อมโยงความสัมพันธ์ระหว่างผู้บริโภคและถิ่นกำเนิดวัฒนธรรมอาหารคาบสมุทรสทิงพระผ่านกระบวนการพัฒนาอาหารแบบบูรณาการ
- 4) เพื่อการพัฒนาเศรษฐกิจชุมชนเจ้าของวัฒนธรรมอาหารคาบสมุทรสทิงพระ
กลุ่มเป้าหมาย
| จำแนกตามช่วงวัย | จำแนกกลุ่มเฉพาะ | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| เด็กเล็ก | 0 | คน | คนพิการ | 0 | คน |
| เด็กวัยเรียน | 0 | คน | ผู้หญิง | 0 | คน |
| วัยทำงาน | 0 | คน | มุสลิม | 0 | คน |
| ผู้สูงอายุ | 0 | คน | แรงงาน | 0 | คน |
| อื่น ๆ ระบุ... | 0 | คน | |||
รายละเอียดกิจกรรม
ค้นคว้า รวบรวม ศึกษาข้อมูลด้านอาหาร จากเอกสาร งานวิจัย บทความ และการสัมภาษณ์ผู้รู้ด้านวัฒนธรรมอาหารพื้นบ้านคาบสมุทรสทิงพระ
ระยะเวลาดำเนินงาน
4 เดือน
ผลผลิต (Output) / ผลลัพธ์ (Outcome)
ข้อมูลอาหาร/ขนมพื้นบ้าน จำแนกประเภท แหล่งวัตถุดิบ ข้อมูลสูตรอาหาร/ขนม กรรมวิธีการทำ ชื่อผู้ทำ และคุณค่าทางโภชนาการ
ภาคีร่วมสนับสนุน (ระบุชื่อภาคีและวิธีการสนับสนุน เช่น งบประมาณ สิ่งของ การเข้าร่วมอื่นๆ)
มูลนิธิทักษิณคดีศึกษา สถาบันทักษิณคดีศึกษา และวิทยาลัยภูมิปัญญาชุมชน สนับสนุนนักวิจัย บุคลากรและสถานที่จัดกิจกรรม สภาวัฒนธรรมอำเภอ สำนักงานพัฒนาชุมชนอำเภอทั้ง 4 อำเภอ ร้านครัวใบโหนด และศูนย์การเรียนรู้ภูมิปัญญาชาวบก สนับสนุนการประสานงาน การให้ข้อมูลและความร่วมมือในการดำเนินโครงการ
รายละเอียดงบประมาณ
| ประเภท | จำนวน | บาท | ครั้ง | รวม(บาท) |
|---|---|---|---|---|
| รวมค่าใช้จ่าย | 0 | |||
กิจกรรมย่อยตามปฏิทินกิจกรรมของโครงการ
| วันที่ | กิจกรรม | กลุ่มเป้าหมาย(คน) | งบประมาณ(บาท) | |
|---|---|---|---|---|
| 6 มิ.ย. 61 | ลงพื้นที่ประสานงานอำเภอสิงหนคร | 5 | - | more_vert |
| 7 ก.ย. 61 | ลงพื้นที่เก็บข้อมูลอำเภอระโนด | 2 | - | more_vert |
| 8 ก.ย. 61 | ลงพื้นที่เก็บข้อมูลอำเภอกระแสสินธุิ์ | 4 | - | more_vert |
| รวม 3 กิจกรรม | 11 | 4,000.00 | ||
Refresh
project version 4.4.01 release 2022-02-13. ช่วยเหลือ