แบบเสนอโครงการ
ยกระดับคุณภาพสินค้าชุมชนกลุ่มแปรรูปปลาท่าเรือภูสิงห์ ให้มีคุณภาพเป้นไปตามมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน
1. ชื่อโครงการ
ยกระดับคุณภาพสินค้าชุมชนกลุ่มแปรรูปปลาท่าเรือภูสิงห์ ให้มีคุณภาพเป้นไปตามมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชนมหาวิทยาลัยราชภัฏมหาสารคามศูนย์วิทยาศาสตร์เทศบาลตำบลภูสิงห์บ้านท่าเรือภูสิงห์ผศ.ดร.พันธิวาแก้วมาตย์, อ.ดร.อัครพงศ์ วงศ์พัฒน์เลขที่ 80 ต.ตลาด อ.เมือง จ.มหาสารคาม 44000086-9546466, 081-0486597อาจารย์ที่ปรึกษา 5 คน เป็น อาจารย์ในมหาวิทยาลัยราชภัฏมหาสารคาม ซึ่งเป็นการทำงาน
แบบบูรณาการร่วมกันระหว่าง
คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
คณะเทคโนโลยีสารสนเทศ
คณะมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์
แบบบูรณาการร่วมกันระหว่าง
คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
คณะเทคโนโลยีสารสนเทศ
คณะมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์
2. พื้นที่ดำเนินงาน
3. รายละเอียดชุมชน
เขื่อนลำปาวเป็นเขื่อนดินขนาดใหญ่ ถูกสร้างขึ้นเพื่อปิดกั้นลำน้ำปาวในเขต อ.เมือง และปิดกั้นห้วยยางในเขต อ.ยางตลาด ถือเป็นแหล่งประมงพื้นบ้านที่สำคัญของจังหวัดกาฬสินธุ์ แหล่งน้ำแห่งนี้ยังใช้ในการเพาะปลูกพืชผลการเกษตร และเลี้ยงสัตว์ รวมไปถึงเพื่อการท่องเที่ยว เขื่อนลำปาวได้นำพาความอุดมสมบูรณ์นานัปการมายังชาวบ้านที่อยู่ตามฝากฝั่งลำน้ำ โดยเฉพาะการทำประมงน้ำจืดได้เข้ามามีบทบาทมาก ไม่ว่าจะเป็นการจับปลามาบริโภค และยังสามารถนำออกไปขายเพื่อเพิ่มพูนรายได้ให้กับครอบครัว การทำกระชังปลา บ่อกุ้งแม่น้ำตามบริเวณต่าง ๆ ของลำน้ำ
บ้านท่าเรือภูสิงห์ ตำบลภูสิงห์ ตั้งอยู่ในพื้นที่อำเภอสหัสขันธ์ จังหวัดกาฬสินธุ์ มีเนื้อที่35.10 ตารางกิโลเมตร อยู่ห่างจากตัวอำเภอสหัสขันธ์ ประมาณ 4 กิโลเมตร และอยู่ห่างจากจังหวัดกาฬสินธุ์ ประมาณ36กิโลเมตร โดยพื้นที่ส่วนใหญ่เป็นที่ราบสูงเชิงเขามีเขื่อนลำปาวล้อมรอบ ชุมชนบ้านท่าเรือภูสิงห์มีวิถีชีวิตที่ผูกพันกับเขื่อนลำปาว ชาวบ้านจับปลาจากเขื่อนลำปาวมาบริโภค และแปรรูปขายเป็นรายได้หลักให้กับชุมชน ผลิตภัณฑ์จากปลาของแหล่งชุมชนที่สำคัญได้แก่ ปลาส้ม ส้มปลา หม่ำไข่ปลา และแจ่วบ่อง ซึ่งสินค้าเหล่านี้ยังไม่ได้รับมาตรฐานผลิตภัณฑ์สินค้าชุมชน การพัฒนาสินค้าให้ได้รับมาตรฐานจะทำให้ผู้บริโภคมีความมั่นใจในการเลือกซื้อสินค้ามากขึ้นกลุ่มเกษตรกรสามารถทำการประมงปลาได้ตลอดทั้งปี มีปลาที่เป็นวัตถุดิบในการแปรรูปจำนวนมาก มีผลิตภัณฑ์แปรรูปที่หลากหลายบ้านท่าเรือภูสิงห์ ตำบลภูสิงห์ ตั้งอยู่ในพื้นที่อำเภอสหัสขันธ์ จังหวัดกาฬสินธุ์ มีเนื้อที่35.10 ตารางกิโลเมตร อยู่ห่างจากตัวอำเภอสหัสขันธ์ ประมาณ 4 กิโลเมตร และอยู่ห่างจากจังหวัดกาฬสินธุ์ ประมาณ36กิโลเมตร โดยพื้นที่ส่วนใหญ่เป็นที่ราบสูงเชิงเขามีเขื่อนลำปาวล้อมรอบ ชุมชนบ้านท่าเรือภูสิงห์มีวิถีชีวิตที่ผูกพันกับเขื่อนลำปาว ชาวบ้านจับปลาจากเขื่อนลำปาวมาบริโภค และแปรรูปขายเป็นรายได้หลักให้กับชุมชน ผลิตภัณฑ์จากปลาของแหล่งชุมชนที่สำคัญได้แก่ ปลาส้ม ส้มปลา หม่ำไข่ปลา และแจ่วบ่อง ซึ่งสินค้าเหล่านี้ยังไม่ได้รับมาตรฐานผลิตภัณฑ์สินค้าชุมชน การพัฒนาสินค้าให้ได้รับมาตรฐานจะทำให้ผู้บริโภคมีความมั่นใจในการเลือกซื้อสินค้ามากขึ้น
การนำสินค้าชุมชนเข้าสู่มาตรฐานผลิตภันฑ์ชุมชน (มผช.) ซึ่งมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน หมายถึง ข้อกําหนดด้านคุณภาพที่เหมาะสมกับผลิตภัณฑ์ชุมชนให้เป็นที่เชื่อถือ เป็นที่ยอมรับ และสร้างความมั่นใจให้กับผู้บริโภคในการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ โดยมุ่งเน้นให้เกิดการพัฒนาอย่างยั่งยืน เพื่อยกระดับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ชุมชนให้เป็นไปตามมาตรฐานที่กําหนด และสอดคล้องกับนโยบาย OTOP เพื่อรองรับการพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์ชุมชนจากภูมิปัญญาและเอกลักษณ์ของท้องถิ่นต่างๆ ในประเทศไทย ให้มีคุณภาพและมาตรฐานเป็นที่ยอมรับของผู้บริโภค โดยโครงการดังกล่าว ถือเป็นการสนับสนุนโครงการหนึ่งตำบล หนึ่งผลิตภัณฑ์ หรือ OTOP ของรัฐบาลในแต่ละสมัย ในด้านการเชื่อมโยงให้ผลิตภัณฑ์ชุมชนของไทย สู่ตลาดผู้บริโภค ทั้งภายในและต่างประเทศได้สะดวกยิ่งขึ้นจากการลงสำรวจข้อมูลเบื้องต้น ชุมชนบ้านท่าเรือภูสิงห์มีผลิตภัณฑ์ชุมชนที่ได้รับความนิยมจากผู้มาเยือน ไม่ว่าจะเป็นปลาส้ม ส้มปลา หม่ำไข่ปลา และปลาร้าบอง แต่ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ยังไม่ได้มาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน จึงมีความต้องการให้สถาบันอุดมศึกษา หรือหน่วยงานภาครัฐเข้ามาช่วยส่งเสริมการพัฒนาสินค้าให้มีคุณภาพ เป็นไปตามมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน จึงเป็นต้นทุนที่สำคัญในการดำเนินงานของโครงการนี้ เพื่อสร้างความน่าเชื่อถือ และความมั่นใจให้กับกลุ่มผู้บริโภคในทุกระดับ
บ้านท่าเรือภูสิงห์ ตำบลภูสิงห์ ตั้งอยู่ในพื้นที่อำเภอสหัสขันธ์ จังหวัดกาฬสินธุ์ มีเนื้อที่35.10 ตารางกิโลเมตร อยู่ห่างจากตัวอำเภอสหัสขันธ์ ประมาณ 4 กิโลเมตร และอยู่ห่างจากจังหวัดกาฬสินธุ์ ประมาณ36กิโลเมตร โดยพื้นที่ส่วนใหญ่เป็นที่ราบสูงเชิงเขามีเขื่อนลำปาวล้อมรอบ ชุมชนบ้านท่าเรือภูสิงห์มีวิถีชีวิตที่ผูกพันกับเขื่อนลำปาว ชาวบ้านจับปลาจากเขื่อนลำปาวมาบริโภค และแปรรูปขายเป็นรายได้หลักให้กับชุมชน ผลิตภัณฑ์จากปลาของแหล่งชุมชนที่สำคัญได้แก่ ปลาส้ม ส้มปลา หม่ำไข่ปลา และแจ่วบ่อง ซึ่งสินค้าเหล่านี้ยังไม่ได้รับมาตรฐานผลิตภัณฑ์สินค้าชุมชน การพัฒนาสินค้าให้ได้รับมาตรฐานจะทำให้ผู้บริโภคมีความมั่นใจในการเลือกซื้อสินค้ามากขึ้นกลุ่มเกษตรกรสามารถทำการประมงปลาได้ตลอดทั้งปี มีปลาที่เป็นวัตถุดิบในการแปรรูปจำนวนมาก มีผลิตภัณฑ์แปรรูปที่หลากหลายบ้านท่าเรือภูสิงห์ ตำบลภูสิงห์ ตั้งอยู่ในพื้นที่อำเภอสหัสขันธ์ จังหวัดกาฬสินธุ์ มีเนื้อที่35.10 ตารางกิโลเมตร อยู่ห่างจากตัวอำเภอสหัสขันธ์ ประมาณ 4 กิโลเมตร และอยู่ห่างจากจังหวัดกาฬสินธุ์ ประมาณ36กิโลเมตร โดยพื้นที่ส่วนใหญ่เป็นที่ราบสูงเชิงเขามีเขื่อนลำปาวล้อมรอบ ชุมชนบ้านท่าเรือภูสิงห์มีวิถีชีวิตที่ผูกพันกับเขื่อนลำปาว ชาวบ้านจับปลาจากเขื่อนลำปาวมาบริโภค และแปรรูปขายเป็นรายได้หลักให้กับชุมชน ผลิตภัณฑ์จากปลาของแหล่งชุมชนที่สำคัญได้แก่ ปลาส้ม ส้มปลา หม่ำไข่ปลา และแจ่วบ่อง ซึ่งสินค้าเหล่านี้ยังไม่ได้รับมาตรฐานผลิตภัณฑ์สินค้าชุมชน การพัฒนาสินค้าให้ได้รับมาตรฐานจะทำให้ผู้บริโภคมีความมั่นใจในการเลือกซื้อสินค้ามากขึ้น
การนำสินค้าชุมชนเข้าสู่มาตรฐานผลิตภันฑ์ชุมชน (มผช.) ซึ่งมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน หมายถึง ข้อกําหนดด้านคุณภาพที่เหมาะสมกับผลิตภัณฑ์ชุมชนให้เป็นที่เชื่อถือ เป็นที่ยอมรับ และสร้างความมั่นใจให้กับผู้บริโภคในการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ โดยมุ่งเน้นให้เกิดการพัฒนาอย่างยั่งยืน เพื่อยกระดับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ชุมชนให้เป็นไปตามมาตรฐานที่กําหนด และสอดคล้องกับนโยบาย OTOP เพื่อรองรับการพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์ชุมชนจากภูมิปัญญาและเอกลักษณ์ของท้องถิ่นต่างๆ ในประเทศไทย ให้มีคุณภาพและมาตรฐานเป็นที่ยอมรับของผู้บริโภค โดยโครงการดังกล่าว ถือเป็นการสนับสนุนโครงการหนึ่งตำบล หนึ่งผลิตภัณฑ์ หรือ OTOP ของรัฐบาลในแต่ละสมัย ในด้านการเชื่อมโยงให้ผลิตภัณฑ์ชุมชนของไทย สู่ตลาดผู้บริโภค ทั้งภายในและต่างประเทศได้สะดวกยิ่งขึ้นจากการลงสำรวจข้อมูลเบื้องต้น ชุมชนบ้านท่าเรือภูสิงห์มีผลิตภัณฑ์ชุมชนที่ได้รับความนิยมจากผู้มาเยือน ไม่ว่าจะเป็นปลาส้ม ส้มปลา หม่ำไข่ปลา และปลาร้าบอง แต่ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ยังไม่ได้มาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน จึงมีความต้องการให้สถาบันอุดมศึกษา หรือหน่วยงานภาครัฐเข้ามาช่วยส่งเสริมการพัฒนาสินค้าให้มีคุณภาพ เป็นไปตามมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน จึงเป็นต้นทุนที่สำคัญในการดำเนินงานของโครงการนี้ เพื่อสร้างความน่าเชื่อถือ และความมั่นใจให้กับกลุ่มผู้บริโภคในทุกระดับ
4. ประเด็นปัญหาหลัก
5. ประเด็นที่เกี่ยวข้อง
6. องค์ความรู้หรือนวัตกรรมที่ใช้ในการดำเนินโครงงาน
2. ได้ความรู้ในการตรวจสอบคุณภาพผลิตภัณฑ์สินค้าชุมชน ประเภท ปลาส้ม ส้มปลา หม่ำไข่ปลา และปลาร้าบอง
3. มีความรู้ในการตรวจสอบระยะเวลาการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัย
7. วัตถุประสงค์
| วัตถุประสงค์ / ตัวชี้วัดความสำเร็จ | ขนาด | เป้าหมาย 1 ปี | |
|---|---|---|---|
| 1 | 1. เพื่อพัฒนาคุณภาพสินค้าของกลุ่มแปรรูปปลาท่าเรือภูสิงห์ให้เป็นไปตามมาตรฐานผลิตภัณฑ์สินค้าชุมชน (มผช.)
|
25.00 | 30.00 |
| 2 | 2. เพื่อตรวจสอบคุณภาพผลิตภัณฑ์ชุมชน ได้แก่ ปลาส้ม ส้มปลา หม่ำไข่ปลา และปลาร้าบอง
|
25.00 | 20.00 |
| 3 | 3. เพื่อศึกษาระยะเวลาในการเก็บรักษา และรูปแบบในการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ชุมชนที่เหมาะสม สำหรับปลาส้ม ส้มปลา หม่ำไข่ปลา และปลาร้าบอง
|
25.00 | 25.00 |
| 4 | 4. เพื่อทำผลิตภัณฑ์สินค้าชุมชนมีมาตรฐานและความเชื่อถือ ผู้บริโภคมีความมั่นใจในการบริโภคผลิตภัณฑ์ชุมชน ผู้บริโภคมีความมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ชุมชนที่ได้รับมาตรฐาน มผช. |
25.00 | 25.00 |
8. กลุ่มเป้าหมาย
| กลุ่มเป้าหมาย | จำนวน(คน) |
|---|---|
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกเพิ่มเติม | |
| กลุ่มวิสาหกิจชุมชน กลุ่มแปรรูปปลาท่าเรือภูสิงห์ | 30 |
| นักศึกษาสาขาวิชาเทคโนโลยีมัลติมีเดีย | 2 |
| นักศึกษาหลักสูตรคณิตศาสตร์ | 2 |
| นักศึกษาหลักสูตรชีววิทยา | 2 |
| นักศึกษาหลักสูตรฟิสิกส์ | 2 |
| นักศึกษาหลักสูตรวิทยาศาสตร์สิ่งแวดล้อม | 2 |
9. ระยะเวลา
10. วิธีดำเนินงาน
กิจกรรมที่ 1 จัดทำแผนพัฒนาคุณภาพสินค้า
ชื่อกิจกรรม
จัดทำแผนพัฒนาคุณภาพสินค้าวัตถุประสงค์
รายละเอียดกิจกรรม
จัดประชุมผู้เข้าร่วมโครงการระยะเวลาดำเนินงาน
1 มกราคม 2563 ถึง 1 กุมภาพันธ์ 2563ผลผลิต (Output) / ผลลัพธ์ (Outcome)
แนวทางการพํฒนาผลิตภัณฑ์/ขั้นตอนในการดำเนินงานให้ได้มาตรฐานทรัพยากรอื่น ๆ
ภาคีร่วมสนับสนุน
เทศบาลตำบลภูสิงค์รายละเอียดงบประมาณ
| ประเภท | จำนวน | บาท | ครั้ง | รวมเงิน |
|---|---|---|---|---|
| ค่าตอบแทนวิทยากร ค่าตอบแทนวิทยากรภาคบรรยาย และอบรมเชิงปฏิบัติการ |
5 คน | 36,000 | 1 | 180,000 |
| รวมค่าใช้จ่าย | 180,000 | |||
กิจกรรมที่ 2 ตรวจสอบคุณภาพผลิตภัณฑ์ชุมชน ปลาส้ม ส้มปลา หม่ำไข่ปลา และปลาร้าบอง
ชื่อกิจกรรม
ตรวจสอบคุณภาพผลิตภัณฑ์ชุมชน ปลาส้ม ส้มปลา หม่ำไข่ปลา และปลาร้าบองวัตถุประสงค์
รายละเอียดกิจกรรม
1. คุณภาพทางกายภาพ (physical quality) ขนาด รูปร่าง ตำหนิ ปริมาตร น้ำหนักสุทธิ น้ำหนักเนื้อ2. คุณภาพทางประสาทสัมผัส (sensory quality) เป็นคุณภาพสามารถรับรู้ได้ด้วยมนุษย์ โดยใช้การประเมินทางประสาท
สัมผัส (sensory evaluation) ซึ่งมีผลต่อการยอมรับของผู้บริโภค เช่น
ลักษณะปรากฏที่ประเมินด้วยสายตา (appearance) เช่น สี ความสม่ำเสมอของสี และความผิดปกติของสี
กลิ่นรส ได้แก่ รสหวาน รสเปรี้ยว รสขม กลิ่นหอม กลิ่นหอม กลิ่นรสที่ผิดปกติ (off-flavor) เช่น กลิ่นไหม้ กลิ่นหมัก
กลิ่นหืน
เนื้อสัมผัส เช่น ความแข็ง ความเหนียว ความกรอบ
3 คุณค่าทางโภชนาการ (nutrition value) หมายถึง ชนิดและปริมาณของส่วนประกอบทางเคมี ซึ่งมีผลต่อคุณค่าทาง
โภชนาการ และการเก็บรักษา
ปริมาณน้ำ (moisture content)
สารอาหารหลักที่ให้พลังงาน ได้แก่ น้ำ คาร์โบไฮเดรต ใยอาหาร ไขมัน และโปรตีน กรดแอมิโนที่จำเป็น และ
กรดไขมันที่จำเป็น
สารอาหารที่ไม่ให้พลังงาน ได้แก่ เกลือแร่ วิตามิน รงควัตถุ และสารให้กลิ่นรส
4. คุณภาพทางจุลินทรีย์ หมายถึง ชนิดและปริมาณของจุลินทรีย์ ได้แก่ แบคทีเรีย ยีสต์ รา โคลิฟอร์ม (coliform) จุลินทรีย์
ก่อโรค (pathogen) ที่มีอยู่ในอาหาร ซึ่งมีผลต่อการเสื่อมเสีย (microbial spoilage) บ่งชี้ถึงสุขลักษณะของการผลิตอาหารและอาจนำสู่เป็นอันตรายในอาหาร (biological hazard)
5. ความปลอดภัยต่อการบริโภค (safety) หมายถึง
อันตรายทางเคมี (chemical hazard) ได้แก่ สารพิษตามธรรมชาติ โลหะหนักวัตถุอันตรายทางการเกษตร สารพิษจากเชื้อรา (mycotoxin)
อันตรายทางชีวภาพ (biological hazard) การปนเปี้อนของจุลินทรีย์ก่อโรค (pathogen)
อันตรายทางกายภาพ
ระยะเวลาดำเนินงาน
1 กุมภาพันธ์ 2563 ถึง 1 พ.ค. 2563ผลผลิต (Output) / ผลลัพธ์ (Outcome)
ผลิตภัณฑ์ชุมชน ได้แก่ ปลาส้ม ส้มปลา หม่ำไข่ปลา และปลาร้าบอง ที่ได้คุณภาพเหมาะแก่การบริโภค/ ผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยต่อผู้บริโภคทรัพยากรอื่น ๆ
ภาคีร่วมสนับสนุน
รายละเอียดงบประมาณ
| ประเภท | จำนวน | บาท | ครั้ง | รวมเงิน |
|---|---|---|---|---|
| อื่น ๆ ค่าตรวจสอบคุณภาพสินค้า |
4 ชิ้น | 30,000 | 1 | 120,000 |
| รวมค่าใช้จ่าย | 120,000 | |||
กิจกรรมที่ 3 การดำเนินงานเพื่อเข้าสู่มาตรฐานผลิตภัณฑ์สินค้าชุมชน(มผช.)
ชื่อกิจกรรม
การดำเนินงานเพื่อเข้าสู่มาตรฐานผลิตภัณฑ์สินค้าชุมชน(มผช.)วัตถุประสงค์
รายละเอียดกิจกรรม
ศึกษาขั้นตอนกระบวนการเข้าสู่มาตรฐาน1. การเตรียมเอกสาร
2. การขอคำร้อง
3. นัดหมายตรวจสถานที่ผลิต
4. ตรวจสถานที่ผลิตและเก็บตัวอย่าง
5.ส่งทดสอบที่หน่วยตรวจสอบ
6.ประเมินผลทดสอบ
7. สรุปเสนอออกใบรับรอง
8. รับใบรับรอง
ระยะเวลาดำเนินงาน
2 มีนาคม 2563 ถึง 1 พ.ค. 2563ผลผลิต (Output) / ผลลัพธ์ (Outcome)
ได้มาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน ปลาส้ม ส้มปลา หม่ำปลา และปลาร้าบองทรัพยากรอื่น ๆ
องค์ความรู้เกี่ยวกับการขอมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน (มผช.)ภาคีร่วมสนับสนุน
เทศบาลตำบลภูสิงห์รายละเอียดงบประมาณ
| ประเภท | จำนวน | บาท | ครั้ง | รวมเงิน |
|---|---|---|---|---|
| ค่าวัสดุสำนักงาน การจัดเอกสารเพื่อขอเข้ามาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชรน |
50 ชุด | 100 | 1 | 5,000 |
| รวมค่าใช้จ่าย | 5,000 | |||
กิจกรรมที่ 4 ถ่ายทอดเทคโนโลยีการพัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อความยั่งยืน
ชื่อกิจกรรม
ถ่ายทอดเทคโนโลยีการพัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อความยั่งยืนวัตถุประสงค์
รายละเอียดกิจกรรม
จัดอบรมปฏิบัติการเพื่อการพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้มีความยั่งยืนค่าอาหาร 50 คน x 100 บาท x 3 มื้อ = 15,000 บาท
ค่าอาหารว่างและเครื่องดื่ม 50 คน x 50 บาท x 6 มื้อ = 15,000 บาท
ค่าเอกสาร 50 ชุด x 200 บาท = 10,000 บาท
รวมงบประมาณ 40,000 บาท
ระยะเวลาดำเนินงาน
1 กุมภาพันธ์ 2563 ถึง 1 พ.ค. 2563ผลผลิต (Output) / ผลลัพธ์ (Outcome)
ผลผลิตที่ได้จากกิจกรรมของบ้านภูสิงห์มีคุณภาพมาตรฐานและผลิตภัณฑ์ของบ้านภูสิงห์เข้าสู่มารตฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน
ทรัพยากรอื่น ๆ
เทศบาลตำบลภูสิงห์ภาคีร่วมสนับสนุน
เทศบาลตำบลภูสิงห์รายละเอียดงบประมาณ
| ประเภท | จำนวน | บาท | ครั้ง | รวมเงิน |
|---|---|---|---|---|
| ค่าอาหาร ค่าอาหาร ค่าอาหารว่าง ค่าเอกสารในการจัดอบรม |
50 คน | 350 | 1 | 17,500 |
| รวมค่าใช้จ่าย | 17,500 | |||
กิจกรรมที่ 5 การติดตามและประเมินผล
ชื่อกิจกรรม
การติดตามและประเมินผลวัตถุประสงค์
รายละเอียดกิจกรรม
การติดตามประเมินผลก่อนดำเนินการ 1 ครั้ง
ระหว่างดำเนินการ 6 ครั้ง
หลังดำเนินการ 3 ครั้ง
ค่าลงพื้นที่ติดตามและประเมินผล 10 ครั้ง
เหมาจ่ายครั้งละ 2,000 บาท x 10 ครั้ง
รวมงบประมาณ 20,000 บาท
ระยะเวลาดำเนินงาน
1 มีนาคม 2563 ถึง 1 พ.ค. 2563ผลผลิต (Output) / ผลลัพธ์ (Outcome)
ได้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ตามมาตรฐาน (มผช.)ทรัพยากรอื่น ๆ
ภาคีร่วมสนับสนุน
เทศบาลตำบลภูสิงห์รายละเอียดงบประมาณ
| ประเภท | จำนวน | บาท | ครั้ง | รวมเงิน |
|---|---|---|---|---|
| ค่าเช่ารถ ค่าลงพื้นที่ติดตามและประเมินผล 10 ครั้ง |
10 เที่ยว | 2,000 | 1 | 20,000 |
| รวมค่าใช้จ่าย | 20,000 | |||
กิจกรรมที่ 6 ค่าตอบแทนและใช้สอย
ชื่อกิจกรรม
ค่าตอบแทนและใช้สอยวัตถุประสงค์
รายละเอียดกิจกรรม
ค่าตอบแทนอาจารย์ที่ปรึกษาโครงการ 6 คน x 4,000 บาท = 24,000 บาทค่าพาหนะในการลงพื้นที่ของนักศึกษา (เหมาจ่ายตลอดโครงการ) = 40,000 บาท
เบี้ยเลี้ยงนักศึกษา(เหมาจ่ายตลอดโครงการ) x 10 คน x 6,600 บาท = 66,000 บาท
รวมงบประมาณ 130,000 บาท
ระยะเวลาดำเนินงาน
1 มกราคม 2563 ถึง 1 พ.ค. 2563ผลผลิต (Output) / ผลลัพธ์ (Outcome)
กระบวนการในการตรวจสอบคุณภาพผลิตภัณฑ์ชุมชนทรัพยากรอื่น ๆ
ภาคีร่วมสนับสนุน
เทศบาลตำบลภูสิงห์รายละเอียดงบประมาณ
| ประเภท | จำนวน | บาท | ครั้ง | รวมเงิน |
|---|---|---|---|---|
| อื่น ๆ ค่าตอบแทนอาจารย์ที่ปรึกษาโครงการ ค่าพาหนะในการลงพื้นที่ของนักศึกษา เบื้ยเลี้ยงนักศึกษา |
2 ครั้ง | 65,000 | 1 | 130,000 |
| รวมค่าใช้จ่าย | 130,000 | |||
รวมงบประมาณทุกกิจกรรมของแผนการดำเนินงาน จำนวน 472,500.00 บาท
| ค่าตอบแทน | ค่าใช้สอย | ค่าวัสดุ | อื่น ๆ | รวมเงิน | |
|---|---|---|---|---|---|
| ค่าใช้จ่าย (บาท) | 180,000.00 | 37,500.00 | 5,000.00 | 250,000.00 | 472,500.00 |
| เปอร์เซ็นต์ (%) | 38.10% | 7.94% | 1.06% | 52.91% | 100.00% |
11. งบประมาณ
472.00บาท
12. การติดตามประเมินผล
| ต่อชุมชน | ต่อนักศึกษา | |
|---|---|---|
| ผลผลิต (Output) | 1. มีทรัพยากรท้องถิ่นที่สามารถนำมาผลิตเป็นผลิตภัณฑ์ของชุมชนได้ 2. องค์ความรู้ที่นำไปสู่การพัฒนาสินค้าให้ได้คุณภาพตามมาตรฐาน 3. ชุมชนมีความเข้มแข็ง สามารถพึ่งพาตัวเองได้ |
1. นักศึกษามีความรู้ความสามารถในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น |
| ผลลัพธ์ (Outcome) | 1. ชุมชนได้ผลิตภัณฑ์ที่มีมาตรฐานตาม (มผช.) 2. มีคุณภาพของผลิตภัณฑ์ทางด้านกายภาพ ประสาทสัมผัส และคุณค่าทางโภชนาการ |
1. นักศึกษาสามารถคิเคราะห์คุณภาพของผลิตภัณฑ์อาหารทางด้านกายภาพ ประสาทสัมผัส และคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร |
| ผลกระทบ (Impact) | 1. ชุมชนมีความเข้มแข็ง และสามารถพึ่งพาตัวเองได้ 2. คุณภาพของผลิตภัณฑ์ชุมชนมีมาตรฐานและความน่าเชื่อถือต่อผู้บริโภค |
1. นักศึกษาสามารถแก้ไขปัญหาที่เกิดขึ้นจริงของชุมชนบ้านท่าสิงห์ โดยใช้กระบวนการทางวิทยาศาตร์ได้ |
puntivar13