การยกระดับคุณภาพผลิตภัณฑ์ของวิสาหกิจชุมชนกลุ่มแม่บ้านทำขนมหนองริวหนัง 1 อำเภอหนองกุงศรี จังหวัดกาฬสินธุ์

แบบเสนอโครงการ
การยกระดับคุณภาพผลิตภัณฑ์ของวิสาหกิจชุมชนกลุ่มแม่บ้านทำขนมหนองริวหนัง 1 อำเภอหนองกุงศรี จังหวัดกาฬสินธุ์

1. ชื่อโครงการ

การยกระดับคุณภาพผลิตภัณฑ์ของวิสาหกิจชุมชนกลุ่มแม่บ้านทำขนมหนองริวหนัง 1 อำเภอหนองกุงศรี จังหวัดกาฬสินธุ์กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรมมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน วิทยาเขตขอนแก่นมหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์วิสาหกิจชุมชนกลุ่มแม่บ้านทำขนมหนองริวหนัง 1นายมานพ ดอนหมื่น92/2 ม.8 ต.เมืองเก่า อ.เมือง จ.ขอนแก่น0966740450นางสาวอลิษา เกษทองมา สาขาการตลาด
นายปริญญวัตร ทินบุตร สาขาครุศาสตร์อุตสาหกรรมเชื่อมประกอบ
นายภูริพัส แสนพงษ์ สาขาวิศวกรรมอุตสาหการ
นายนรงค์ วิชาผาสาขาวิศวกรรมอุตสาหการ
นายณภัทร อินทนนท์สาขาเทคโนโลยีอุตสาหการ
นายศรุต ทัพซ้ายโปรแกรมวิชาช่างกลโรงงาน
นายอัสนี สีหานามโปรแกรมวิชาช่างกลโรงงาน
นายทนงศักดิ์ รัตนะโสภาโปรแกรมวิชาช่างกลโรงงาน
นายสหรัฐ สมมุ่ง สาขาเทคโนโลยีอุตสาหการ
นายชาติชาย อินตะนัย วิศวกรรมอุตสาหการ
นางสาวจุฑาทิพย์ คณานิตย์โปรแกรมวิชาช่างกลโรงงาน

2. พื้นที่ดำเนินงาน

จังหวัดอำเภอตำบลลักษณะพื้นที่
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
กาฬสินธุ์ หนองกุงศรี ลำหนองแสน ชนบท

3. รายละเอียดชุมชน

วิสาหกิจชุมชนกลุ่มแม่บ้านทำขนมหนองริวหนัง 1 ตั้งอยู่ที่ ต.ลำหนองแสน อ.หนองกุงศรี จ.กาฬสินธุ์ แบ่งเขตการปกครอง เป็น 10 หมู่บ้าน ตั้งอยู่ทางทิศตะวันออกของอำเภอหนองกุงศรี อยู่ห่างจากที่ว่าการอำเภอ 1 กม อาชีพหลักได้แก่ ค้าขาย ทำนาและทำไร่เนื่องจากพื้นที่แถบนี้นิยมเพาะปลูก อ้อย มันและ ข้าว จึงนิยมการนำวัตถุดิบเหล่านี้มาขายและแปรรูป แต่เนื่องด้วยศักยภาพของชุมชนทำให้เกิดข้อจำกัดในด้านการพัฒนาและแปรรูปผลิตภัณฑ์ด้านการแปรรูปวัตถุดิบ การพัฒนาด้านกระบวนการผลิต บรรจุภัณฑ์ การตลาด1.ด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์ เพื่อยกระดับมาตรฐานการผลิตเช่น ปรับปรุงกระบวนการ การพัฒนาเครื่องมือที่ใช้ในกระบวนการ การลดของเสีย ลดต้นทุนการผลิต เพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการผลิต
2. ด้านการพัฒนาบรรจุภัณฑ์ และด้านการตลาด
ผลิตภัณฑ์ของกลุ่มยังคงใช้บรรจุภัณฑ์ในรูปแบบเรียบง่าย ไม่มีความทันสมัย ยังขาดองค์ความรู้ด้านการตลาดออนไลน์
3. ด้านการเงินและบัญชี โดยต้องการความรู้เบื้องต้นในการจัดทำบัญชี รายรับ รายจ่ายที่ถูกต้อง

4. ประเด็นปัญหาหลัก

5. ประเด็นที่เกี่ยวข้อง

6. องค์ความรู้หรือนวัตกรรมที่ใช้ในการดำเนินโครงงาน

ด้านวิศวกรรมการออกแบบและสร้างเครื่องจักร ด้านมาตรฐานการผลิตอาหาร ด้านการออกแบบบรรจุบรรจุภัณฑ์ ด้านการตลาดออนไลน์

7. วัตถุประสงค์

วัตถุประสงค์ / ตัวชี้วัดความสำเร็จขนาดเป้าหมาย 1 ปี
1 1. เพื่อยกระดับมาตรฐานการผลิตและผลิตภัณฑ์โดยการออกแบบและสร้างเครื่องมือ/อุปกรณ์ในการแปรรูปผลิตภัณฑ์ที่ตรงกับความต้องการของชุมชน

เพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการผลิต มีเครื่องมือ/อุปกรณ์ในการแปรรูปผลิตภัณฑ์

20.00 1.00
2 2. เพื่อพัฒนาและออกแบบบรรจุภัณฑ์ โดยการบูรณาการร่วมกันกับวิสาหกิจชุมชน

ได้บรรจุภัณฑ์ที่ตรงตามความต้องการของวิสาหกิจชุมชน

1.00 1.00
3 3.เพื่อส่งเสริมการใช้เทคโนโลยีในการประกอบธุรกิจวิสาหกิจชุมชน

ได้รูปแบบ (Platform) ด้านการตลาดอิเล็กทรอนิกส์ (Digital Marketing)

1.00 1.00
4 4. เพื่อเกิดการแลกเปลี่ยนความรู้ภายในชุมชน

เกิดทักษะการแลกเปลี่ยนความรู้ภายในชุมชนแบบแบบมีส่วนร่วม

1.00 1.00

8. กลุ่มเป้าหมาย

กลุ่มเป้าหมายจำนวน(คน)
กลุ่มเป้าหมายจำแนกเพิ่มเติม
สมาชิกวิสาหกิจชุมชนกลุ่มแม่บ้านทำขนมหนองริวหนัง 1 30

9. ระยะเวลา

10. วิธีดำเนินงาน

กิจกรรมที่ 1 การออกแบบและสร้างเครื่องมือ/อุปกรณ์ในการแปรรูปผลิตภัณฑ์เพื่อยกระดับมาตรฐานการผลิตและผลิตภัณฑ์ชุมชน

ชื่อกิจกรรม
การออกแบบและสร้างเครื่องมือ/อุปกรณ์ในการแปรรูปผลิตภัณฑ์เพื่อยกระดับมาตรฐานการผลิตและผลิตภัณฑ์ชุมชน
วัตถุประสงค์
  1. 1. เพื่อยกระดับมาตรฐานการผลิตและผลิตภัณฑ์โดยการออกแบบและสร้างเครื่องมือ/อุปกรณ์ในการแปรรูปผลิตภัณฑ์ที่ตรงกับความต้องการของชุมชน
รายละเอียดกิจกรรม
1) สำรวจสภาพข้อมูลเบื้องต้นการบวนการผลิตของชุมชนเพื่อนำมาการออกแบบและสร้างเครื่องมือ/อุปกรณ์ในการแปรรูปผลิตภัณฑ์
2) ออกแบบและสร้างเครื่องมือ/อุปกรณ์ในการแปรรูปผลิตภัณฑ์
3) ดำเนินการสร้างการออกแบบและสร้างเครื่องมือ/อุปกรณ์ในการแปรรูปผลิตภัณฑ์
4) ทดสอบและประเมินเครื่องมือ/อุปกรณ์ในการแปรรูปผลิตภัณฑ์
5) ถ่ายทอดเทคโนโลยี
ระยะเวลาดำเนินงาน
2 ธันวาคม 2562 ถึง
ผลผลิต (Output) / ผลลัพธ์ (Outcome)
เครื่องมือ/อุปกรณ์ในการแปรรูปผลิตภัณฑ์ จำนวน 1 ชุด / สร้างความสามารถในการแข่งขันเพื่อให้ชุมชนมีเศรษฐกิจดีขึ้น
ทรัพยากรอื่น ๆ
ภาคีร่วมสนับสนุน
รายละเอียดงบประมาณ
ประเภทจำนวนบาทครั้งรวมเงิน
ค่าตอบแทนวิทยากร

ค่าตอบแทนวิทยากรภาคทฤษฎี (600 บาท x 3ชม. X 1 คน)

1 คน 1,800 1 1,800
ค่าตอบแทนวิทยากร

ค่าตอบแทนวิทยากรภาคปฏิบัติ (600 บาท x 5ชม. X 4 คน)

4 คน 3,000 1 12,000
อื่น ๆ

ค่าตอบแทนนักศึกษาช่วยงาน (7คนx 250บาท)

15 ครั้ง 1,750 1 26,250
ค่าอาหาร

ค่าอาหารกลางวันผู้เข้าอบรม ( 30 คน X 1 มื้อ X 150 บาท)

30 คน 150 1 4,500
ค่าอาหาร

ค่าอาหารว่างและเครื่องดื่มผู้เข้าอบรม ( 30 คน X 35 บาท)

30 คน 35 2 2,100
อื่น ๆ

ค่าจ้างเหมาติดตั้งระบบไฟฟ้าควบคุมเครื่องมือ/อุปกรณ์ในการแปรรูปผลิตภัณฑ์

1 ครั้ง 35,000 1 35,000
อื่น ๆ

ค่าจ้างเหมาวิเคราะห์และประมวลผลข้อมูล

1 ครั้ง 20,000 1 20,000
ค่าพาหนะเดินทาง - รถตู้เช่า

ค่าจ้างเหมาบริการรถตู้คณะทำงาน

4 ครั้ง 3,500 1 14,000
ค่าตอบแทนผู้เข้าร่วมประชุม

ค่าพาหนะเดินทางสำหรับผู้เข้าร่วมการอบรม

30 คน 150 1 4,500
ค่าวัสดุในการฝึกอบรมอาชีพ/รายได้

แผ่นสแตนเลสเรียบ เกรด 304 หนา 1 mm กว้าง 4 ฟุต × ยาว 8 ฟุต

10 ชิ้น 4,500 1 45,000
ค่าวัสดุในการฝึกอบรมอาชีพ/รายได้

ฉากสแตนเลส เกรด 304 ขนาด 2 นิ้ว

10 ชิ้น 1,500 1 15,000
ค่าวัสดุในการฝึกอบรมอาชีพ/รายได้

สแตนเลสท่อกลม เกรด 304 หนา 2 mm

10 ชิ้น 700 1 7,000
ค่าวัสดุในการฝึกอบรมอาชีพ/รายได้

แบริ่ง ขนาด 1 นิ้ว

10 ชิ้น 300 1 3,000
ค่าวัสดุสำนักงาน

กระดาษ A4 ขนาด 80 แกรม

5 ชิ้น 120 1 600
ค่าวัสดุสำนักงาน

หมึกเครื่องปริ๊นเตอร์เลเซอร์ขาวดำ

1 ชิ้น 2,800 1 2,800
ค่าจ้างทำป้ายประชาสัมพันธ์

ค่าจ้างเหมาทำป้ายไวนิล ขนาด 2 x 3 เมตร

1 ชิ้น 1,400 1 1,400
รวมค่าใช้จ่าย 194,950

กิจกรรมที่ 2 2. การออกแบบบรรจุภัณฑ์ โดยการบูรณาการร่วมกันกับวิสาหกิจชุมชน

ชื่อกิจกรรม
2. การออกแบบบรรจุภัณฑ์ โดยการบูรณาการร่วมกันกับวิสาหกิจชุมชน
วัตถุประสงค์
  1. 2. เพื่อพัฒนาและออกแบบบรรจุภัณฑ์ โดยการบูรณาการร่วมกันกับวิสาหกิจชุมชน
รายละเอียดกิจกรรม
1) ดำเนินการประชุมแลกเปลี่ยนแนวคิดด้านการออกแบบบรรจุภัณฑ์แบบมีส่วนร่วม
2) หาวิธีการและเสนอทางเลือกในการออกแบบบรรจุภัณฑ์
3) ดำเนินการออกแบบบรรจุภัณฑ์
4) จัดทำต้นแบบบรรจุภัณฑ์และทดลองใช้
ระยะเวลาดำเนินงาน
2 ธันวาคม 2562 ถึง
ผลผลิต (Output) / ผลลัพธ์ (Outcome)
ได้บรรจุภัณฑ์ที่ตรงตามความต้องการของวิสาหกิจชุมชน สำหรับ 1 รูปแบบการออกแบบผลิตภัณฑ์/สร้างมูลค่าเพิ่มให้แก่ผลิตภัณฑ์
ทรัพยากรอื่น ๆ
ภาคีร่วมสนับสนุน
รายละเอียดงบประมาณ
ประเภทจำนวนบาทครั้งรวมเงิน
ค่าตอบแทนวิทยากร

ค่าตอบแทนวิทยากรภาคทฤษฎี (600 บาท x 3ชม. X 1 คน)

1 คน 1,800 3 5,400
ค่าตอบแทนวิทยากร

ค่าตอบแทนวิทยากรภาคปฏิบัติ (600 บาท x 5ชม. X 4 คน)

4 คน 3,000 3 36,000
อื่น ๆ

ค่าตอบแทนนักศึกษาช่วยงาน

7 คน 250 10 17,500
ค่าอาหาร

ค่าอาหารกลางวันผู้เข้าอบรม ( 30 คน X 1 มื้อ X 150 บาท)

30 คน 150 3 13,500
ค่าอาหาร

ค่าอาหารว่างและเครื่องดื่มผู้เข้าอบรม ( 30 คน X 35 บาท)

30 คน 35 6 6,300
อื่น ๆ

ค่าจ้างเหมาวิเคราะห์และประมวลผลข้อมูล

1 ครั้ง 10,000 1 10,000
อื่น ๆ

ค่าจ้างเหมาออกแบบและผลิตบรรจุภัณฑ์ต้นแบบ

1 ครั้ง 25,000 1 25,000
ค่าพาหนะเดินทาง - รถตู้เช่า

ค่าจ้างเหมาบริการรถตู้คณะทำงาน

3 ครั้ง 3,500 1 10,500
ค่าตอบแทนผู้เข้าร่วมประชุม

ค่าพาหนะเดินทางสำหรับผู้เข้าร่วมการอบรม

30 คน 150 3 13,500
ค่าวัสดุสำนักงาน

ค่ากระดาษ A4

5 ชิ้น 120 1 600
ค่าวัสดุสำนักงาน

หมึกเครื่องปริ๊นเตอร์เลเซอร์ขาวดำ

1 คน 2,800 1 2,800
ค่าจ้างทำป้ายประชาสัมพันธ์

ค่าจ้างเหมาทำป้ายไวนิล ขนาด 2 x 3 เมตร

1 ชิ้น 1,400 1 1,400
อื่น ๆ

ค่าจ้างเหมาทำเอกสารประกอบการฝึกอบรม

30 คน 150 3 13,500
รวมค่าใช้จ่าย 156,000

กิจกรรมที่ 3 ส่งเสริมการใช้เทคโนโลยีในการประกอบธุรกิจวิสาหกิจชุมชน

ชื่อกิจกรรม
ส่งเสริมการใช้เทคโนโลยีในการประกอบธุรกิจวิสาหกิจชุมชน
วัตถุประสงค์
  1. 3.เพื่อส่งเสริมการใช้เทคโนโลยีในการประกอบธุรกิจวิสาหกิจชุมชน
รายละเอียดกิจกรรม
1) ดำเนินการประชุมระดมสมองเพื่อวิเคราะห์สถานการณ์ (SWOT)
2) อบรมให้ความรู้ด้านการทำเทคนิคและการใช้กลยุทธ์แบบดิจิทัล เพื่อเพิ่มช่องทางการตลาดอิเล็กทรอนิกส์ (Digital Marketing)
3) จัดทำรูปแบบ (Platform) การตลาดอิเล็กทรอนิกส์ (Digital Marketing)
ระยะเวลาดำเนินงาน
2 ธันวาคม 2562 ถึง
ผลผลิต (Output) / ผลลัพธ์ (Outcome)
ได้รูปแบบ (Platform) ด้านการตลาด จำนวน 1 รูปแบบ/เพิ่มศักยภาพด้านการจัดจำหน่าย
ทรัพยากรอื่น ๆ
ภาคีร่วมสนับสนุน
รายละเอียดงบประมาณ
ประเภทจำนวนบาทครั้งรวมเงิน
ค่าตอบแทนวิทยากร

ค่าตอบแทนวิทยากรภาคทฤษฎี (600 บาท x 3ชม. X 1 คน)

1 คน 1,800 2 3,600
ค่าตอบแทนวิทยากร

ค่าตอบแทนวิทยากรภาคปฏิบัติ (600 บาท x 5ชม. X 4 คน)

4 คน 3,000 2 24,000
อื่น ๆ

ค่าตอบแทนนักศึกษาช่วยงาน

7 คน 250 10 17,500
ค่าอาหาร

ค่าอาหารกลางวันผู้เข้าอบรม ( 30 คน X 1 มื้อ X 150 บาท)

30 คน 150 2 9,000
ค่าตอบแทนวิทยากร

ค่าอาหารว่างและเครื่องดื่มผู้เข้าอบรม ( 30 คน X 35 บาท)

30 คน 35 4 4,200
อื่น ๆ

ค่าจ้างเหมาจัดทำรูปแบบการตลาดอิเล็กทรอนิกส์

1 ครั้ง 15,000 1 15,000
ค่าพาหนะเดินทาง - รถตู้เช่า

ค่าจ้างเหมาบริการรถตู้คณะทำงาน

2 ครั้ง 3,500 1 7,000
ค่าตอบแทนผู้เข้าร่วมประชุม

ค่าพาหนะเดินทางสำหรับผู้เข้าร่วมการอบรม

30 คน 150 2 9,000
อื่น ๆ

ค่าจ้างเหมาทำเอกสารประกอบการฝึกอบรม

30 คน 150 2 9,000
ค่าวัสดุสำนักงาน

ค่ากระดาษ A4 (จำนวน 5 รีม x 120 บาท)

5 คน 120 1 600
ค่าวัสดุสำนักงาน

หมึกเครื่องปริ๊นเตอร์เลเซอร์ขาวดำ

1 ชิ้น 2,800 1 2,800
ค่าจ้างทำป้ายประชาสัมพันธ์

ค่าจ้างเหมาทำป้ายไวนิล ขนาด 2 x 3 เมตร

1 ชิ้น 1,400 1 1,400
รวมค่าใช้จ่าย 103,100

กิจกรรมที่ 4 กิจกรรมสรุปผลการดำเนินโครงการและแลกเปลี่ยนความรู้ภายในชุมชน

ชื่อกิจกรรม
กิจกรรมสรุปผลการดำเนินโครงการและแลกเปลี่ยนความรู้ภายในชุมชน
วัตถุประสงค์
  1. 4. เพื่อเกิดการแลกเปลี่ยนความรู้ภายในชุมชน
รายละเอียดกิจกรรม
1) ดำเนินการประชุมเพื่อ สรุปผลการดำเนินโครงการและแลกเปลี่ยนความรู้ภายในชุมชน
ระยะเวลาดำเนินงาน
1 เมษายน 2563 ถึง
ผลผลิต (Output) / ผลลัพธ์ (Outcome)
เกิดทักษะการแลกเปลี่ยนความรู้ภายในชุมชนแบบแบบมีส่วนร่วม/ยกระดับคุณภาพด้านบุคลากรภายในวิสาหกิจชุมชน
ทรัพยากรอื่น ๆ
ภาคีร่วมสนับสนุน
รายละเอียดงบประมาณ
ประเภทจำนวนบาทครั้งรวมเงิน
ค่าตอบแทนวิทยากร

ค่าตอบแทนวิทยากรภาคทฤษฎี (600 บาท x 8ชม. X 1 คน)

1 คน 1,800 1 1,800
อื่น ๆ

ค่าตอบแทนนักศึกษาช่วยงาน

7 คน 250 1 1,750
ค่าอาหาร

ค่าอาหารกลางวันผู้เข้าอบรม ( 30 คน X 1 มื้อ X 150 บาท)

30 คน 150 1 4,500
ค่าอาหาร

ค่าอาหารว่างและเครื่องดื่มผู้เข้าอบรม ( 30 คน X 35 บาท)

30 คน 35 2 2,100
ค่าพาหนะเดินทาง - รถตู้เช่า

ค่าจ้างเหมาบริการรถตู้คณะทำงาน

1 คน 3,500 1 3,500
ค่าตอบแทนผู้เข้าร่วมประชุม

ค่าพาหนะเดินทางสำหรับผู้เข้าร่วมการอบรม

30 คน 150 1 4,500
ค่าตอบแทนวิทยากร

ค่าตอบแทนวิทยากรภาคปฏิบัติ (600 บาท x 5ชม. X 3 คน)

3 คน 3,000 1 9,000
ค่าวัสดุสำนักงาน

หมึกเครื่องปริ๊นเตอร์เลเซอร์ขาวดำ

2 ชิ้น 2,800 1 5,600
ค่าจ้างทำป้ายประชาสัมพันธ์

ค่าจ้างเหมาทำป้ายไวนิล ขนาด 2 x 3 เมตร

3 ชิ้น 1,400 1 4,200
อื่น ๆ

ค่าจ้างพิมพ์เอกสาร

200 ชิ้น 20 1 4,000
อื่น ๆ

ค่าจ้างพิมพ์เอกสาร

10 ชิ้น 300 1 3,000
รวมค่าใช้จ่าย 43,950

รวมงบประมาณทุกกิจกรรมของแผนการดำเนินงาน จำนวน 498,000.00 บาท

ค่าตอบแทนค่าจ้างค่าใช้สอยค่าวัสดุอื่น ๆรวมเงิน
ค่าใช้จ่าย (บาท) 129,300.00 8,400.00 77,000.00 85,800.00 197,500.00 498,000.00
เปอร์เซ็นต์ (%) 25.96% 1.69% 15.46% 17.23% 39.66% 100.00%

11. งบประมาณ

498,000.00บาท

12. การติดตามประเมินผล

ต่อชุมชนต่อนักศึกษา
ผลผลิต (Output)  เครื่องมือ/อุปกรณ์ในการแปรรูปผลิตภัณฑ์ จำนวน 1 ชุด
 ได้บรรจุภัณฑ์ที่ตรงตามความต้องการของวิสาหกิจชุมชน สำหรับ 1 รูปแบบการออกแบบผลิตภัณฑ์
 ได้รูปแบบ (Platform) ด้านการตลาด จำนวน 1 รูปแบบ
 เกิดทักษะในการทำงานร่วมกับชุมชน
 เกิดการแลกเปลี่ยนเรียนรู้แบบข้ามศาสตร์
 เกิดทักษะการทำงานเป็นทีม
ผลลัพธ์ (Outcome)  สร้างความสามารถในการแข่งขันเพื่อให้ชุมชนมีเศรษฐกิจดีขึ้น
 สร้างมูลค่าเพิ่มให้แก่ผลิตภัณฑ์
 เพิ่มศักยภาพด้านการจัดจำหน่าย
 สามารถนำความรู้ไปใช้ในการพัฒนาและต่อยอดองค์ความรู้ของกระบวนการทำงานต่อไปได้
 ได้นำองค์ความรู้มาใช้ในการดำเนินโครงงานแบบบูรณาการ
ผลกระทบ (Impact)  สามารถเพิ่มรายได้ให้แก่ชุมชน
 ประสิทธิภาพกระบวนการผลิตเพิ่มขึ้น
 เกิดทักษะด้านการวิเคราะห์ในกระบวนการทำงาน
นำเข้าสู่ระบบโดย manop.do manop.do เมื่อวันที่ 31 ตุลาคม 2562 15:48 น.