การแปรรูปผลผลิตเป็นเครื่องดื่มผสมมะนาวพร้อมดื่ม : กรณีศึกษาสวนมะนาวตู้มหา บ้านหนองชาด-ทรายทอง อำเภอสว่างแดนดิน จังหวัดสกลนคร

แบบประเมินคุณค่าของโครงการที่เกี่ยวข้องกับการสร้างเสริมสุขภาพ

ชื่อโครงการ การแปรรูปผลผลิตเป็นเครื่องดื่มผสมมะนาวพร้อมดื่ม : กรณีศึกษาสวนมะนาวตู้มหา บ้านหนองชาด-ทรายทอง อำเภอสว่างแดนดิน จังหวัดสกลนคร

ระยะเวลาโครงการ 1 สิงหาคม 2560 - 30 พฤศจิกายน 2560

แบบประเมินคุณค่าของโครงการที่เกี่ยวข้องกับการสร้างเสริมสุขภาพ เป็นการคุณค่าที่เกิดจากโครงการในมิติต่อไปนี้

  • ความรู้ด้านการสร้างเสริมสุขภาพและนวัตกรรมเชิงระบบสุขภาพชุมชน
  • การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมที่มีผลต่อสุขภาวะ
  • การปรับเปลี่ยนสิ่งแวดล้อมที่เอื้อต่อสุขภาวะ
  • ผลกระทบเชิงบวกและนโยบายสาธารณะที่เอื้อต่อการสร้างสุขภาวะชุมชน
  • กระบวนการชุมชน
  • มิติสุขภาวะปัญญา / สุขภาวะทางจิตวิญญาณ

คุณค่าที่เกิดขึ้น
ประเด็น
ผลที่เกิดขึ้นรายละเอียด/การจัดการหลักฐาน/แหล่งอ้างอิงแนวทางการพัฒนาต่อ
ใช่ไม่ใช่

1. เกิดความรู้ หรือ นวัตกรรมชุมชน

คุณค่าที่เกิดขึ้น
ประเด็น
ผลที่เกิดขึ้นรายละเอียด/การจัดการหลักฐาน/แหล่งอ้างอิงแนวทางการพัฒนาต่อ
ใช่ไม่ใช่
1. ความรู้ใหม่ / องค์ความรู้ใหม่

 

 

 

คุณค่าที่เกิดขึ้น
ประเด็น
ผลที่เกิดขึ้นรายละเอียด/การจัดการหลักฐาน/แหล่งอ้างอิงแนวทางการพัฒนาต่อ
ใช่ไม่ใช่
2. สิ่งประดิษฐ์ / ผลผลิตใหม่

 

 

 

คุณค่าที่เกิดขึ้น
ประเด็น
ผลที่เกิดขึ้นรายละเอียด/การจัดการหลักฐาน/แหล่งอ้างอิงแนวทางการพัฒนาต่อ
ใช่ไม่ใช่
3. กระบวนการใหม่

1.ปัจจัยการตัดสินใจซื้อด้านผลิตภัณฑ์พบว่า ปัจจัยการตัดสินใจซื้อด้านผลิตภัณฑ์ของประชากรในหมู่บ้านและในตัวเมืองอำเภอสว่างแดนดิน จังหวัดสกลนคร โดยภาพรวมประชากรในหมู่บ้านมีการตัดสินใจซื้อมากกว่าประชากรในตัวเมืองอำเภอสว่างแดนดิน 2.ปัจจัยการตัดสินใจซื้อด้านราคาพบว่า ปัจจัยการตัดสินใจซื้อด้านราคาของประชากรในหมู่บ้านและในตัวอำเภอสว่างแดนดิน จังหวัดสกลนคร โดยภาพรวมประชากรในหมู่บ้านมีระดับการตัดสินใจซื้อในด้านราคามากกว่าประชากรในตัวอำเภอสว่างแดนดิน และเมื่อพิจารณาเป็นรายข้อพบว่า ประชากรในหมู่บ้านให้การตอบแบบสอบถามว่าผลิตภัณฑ์มีปริมาณที่เหมาะสมกับราคา และมีราคาไม่สูงมากเมื่อเทียบกับยี่ห้ออื่น ส่วนเรื่องคุณภาพ ราคา ก็จัดอยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสม 3.ปัจจัยการตัดสินใจซื้อด้านสถานที่พบว่า ปัจจัยการตัดสินใจซื้อด้านสถานที่ของประชากรในหมู่บ้านและในตัวอำเภอสว่างแดนดิน จังหวัดสกลนคร โดยภาพรวมประชากรในหมู่บ้านมีการตัดสินใจด้านสถานที่มากกว่าประชากรในตัวอำเภอเมืองสว่างแดนดิน เมื่อพิจารณาเป็นรายข้อพบว่า ประชากรในหมู่บ้านให้การตอบแบบสอบถามว่าผลิตภัณฑ์หาซื้อได้ง่ายตามร้านสะดวกซื้อ การจัดวางผลิตภัณฑ์มีจุดเด่นสะดวกในการเลือกซื้อ 4.ปัจจัยความชอบเครื่องดื่มน้ำมะนาวพร้อมดื่มกรณีศึกษาสวนมะนาวตู้มหา บ้านหนองชาด-ทรายทอง และในเมือง อำเภอสว่างแดนดิน จังหวัดสกลนคร โดยแบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม คือ หมู่บ้านหนองชาด – ทรายทอง และอำเภอเมืองสว่างแดนดิน
ในหมู่บ้านหนองชาด – ทรายทอง ผู้ตอบแบบสอบถามปัจจัยความชอบเครื่องดื่มน้ำมะนาวพร้อมดื่ม มีระดับความชอบมากที่สุดคือ น้ำชามะนาว หากนำผลิตภัณฑ์ที่ชิมไปพัฒนาเป็นธุรกิจ สามารถเป็นไปได้ ผลิตภัณฑ์ที่ชิมจะแนะนำให้ผู้รู้จัก และจะแนะนำรสชาติ ชามะนาวมากที่สุด บรรจุภัณฑ์ที่บรรจุขนาด 300 CC ในราคา 15 บาท มีความเหมาะสม
ในอำเภอสว่างแดนดิน ผู้ตอบแบบสอบถามปัจจัยความชอบเครื่องดื่มน้ำมะนาวพร้อมดื่ม มีระดับความชอบมากที่สุดคือ น้ำชามะนาว หากนำผลิตภัณฑ์ที่ชิมไปพัฒนาเป็นธุรกิจ สามารถเป็นไปได้ ผลิตภัณฑ์ที่ชิมจะแนะนำให้ผู้รู้จัก และจะแนะนำรสชาติ น้ำผึ้งมะนาวมากที่สุด บรรจุภัณฑ์ที่บรรจุขนาด 300 CC ในราคา 15 บาท มีความเหมาะสม

 

ผู้ประกอบการควรเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์ให้มีราคาที่ถูกลง เพื่อตามความต้องการของ ผู้บริโภคในหมู่บ้านหนองชาด-ทรายทอง

คุณค่าที่เกิดขึ้น
ประเด็น
ผลที่เกิดขึ้นรายละเอียด/การจัดการหลักฐาน/แหล่งอ้างอิงแนวทางการพัฒนาต่อ
ใช่ไม่ใช่
4. วิธีการทำงาน / การจัดการใหม่

 

 

 

คุณค่าที่เกิดขึ้น
ประเด็น
ผลที่เกิดขึ้นรายละเอียด/การจัดการหลักฐาน/แหล่งอ้างอิงแนวทางการพัฒนาต่อ
ใช่ไม่ใช่
5. การเกิดกลุ่ม / โครงสร้างในชุมชนใหม่

 

 

 

คุณค่าที่เกิดขึ้น
ประเด็น
ผลที่เกิดขึ้นรายละเอียด/การจัดการหลักฐาน/แหล่งอ้างอิงแนวทางการพัฒนาต่อ
ใช่ไม่ใช่
6. แหล่งเรียนรู้ใหม่

 

 

 

คุณค่าที่เกิดขึ้น
ประเด็น
ผลที่เกิดขึ้นรายละเอียด/การจัดการหลักฐาน/แหล่งอ้างอิงแนวทางการพัฒนาต่อ
ใช่ไม่ใช่
7. อื่นๆ