โครงงานการพัฒนาผลิตภัณฑ์ดูแลผิวจากมะนาว กรณีศึกษา: สวนมะนาวแม่สายลม บ้านไชยวาน ต.ไชยวาน อ.ไชยวาน จ.อุดรธานี
ข้อมูลโครงการ
ชื่อโครงการ | โครงงานการพัฒนาผลิตภัณฑ์ดูแลผิวจากมะนาว กรณีศึกษา: สวนมะนาวแม่สายลม บ้านไชยวาน ต.ไชยวาน อ.ไชยวาน จ.อุดรธานี |
สถาบันอุดมศึกษาหลัก | |
หน่วยงานหลัก | คณะวิทยาการจัดการ |
หน่วยงานร่วม | สาขาวิชาการจัดการทั่วไป |
ชื่อชุมชน | สวนมะนาวแม่สายลม บ้านไชยวาน ต.ไชยวาน อ.ไชยวาน จ.อุดรธานี |
ชื่อผู้รับผิดชอบ | ผศ.ดร.คณิศรา ธัญสุนทรสกุล |
ที่อยู่ผู้รับผิดชอบ | 64 ถ.ทหาร ต.หมากแข้ง อ.เมือง จ.อุดรธานี 41000 |
ชื่อผู้ร่วมโครงการ/สาขา | นางสาวชัญญานุช เสนาลา นางสาวจารุมาศพิชญา กุลแก้ว |
การติดต่อ | |
ปี พ.ศ. | 2561 |
ระยะเวลาดำเนินโครงการ | 1 สิงหาคม 2561 - 30 พฤศจิกายน 2561 |
งบประมาณ | 0.00 บาท |
พื้นที่ดำเนินงาน
จังหวัด | อำเภอ | ตำบล | ลักษณะพื้นที่ | |
---|---|---|---|---|
อุดรธานี | ไชยวาน | ไชยวาน | place directions |
รายละเอียดชุมชน
ข้อมูลพื้นฐาน
ผู้ประกอบการเจ้าของสวนมะนาว ชื่่อนางสายลม ไชยวาน อาศัยอยูํที่บ้านเลขที่ 135 หมู่ 11 ตำบลไชยวาน อาเภอไชยวาน จังหวัดอุดรธานี เริ่มประกอบกิจการในปี พ.ศ.2558 โดยเริ่มจากการเพาะพันธุ์ต้นมะนาว ต่อมาเนื่องจาก พันธุ์มะนาวเริ่มมีมากขึ้นแมํสายลมจึงมีความคิดที่จะปลูกเป็นสวนมะนาวเพราะมีที่ดินอยูํหนึ่งแปลง จึงได๎นามะนาวที่เพาะพันธุ์ไว้มาปลูกเป็นสวน ประมาณ 400 ต้น เริ่มแรกหลังจาการปลูกมา1-2 ปี มะนาวได้ผลผลิตเพิ่มมากขึ้น สํงขายตลาดภายในชุมชนข้อมูลศักยภาพ/ทรัพยากร
สวนมะนาว แม่สายลม เป็นมะนาวแปูนเปลือกบาง ผลใหญ่ ค่อนข้างกลมแปูน มีน้ำมาก มะนาวพันธุ์แป้นพิจิตร สามารถบังคับให้ออกฤดูแล๎้งได้ง่ายสภาพมะนาวออกลูกนอกฤดูกาล โดยการเลือกใช้บํอซีเมนต์ขนาด 80x40 เซนติเมตรมาวาง ซึ่งต้องรองก๎นบํอด้วยฝาบํอซีเมนต์ขนาด 100 เซนติเมตร จากนั้นนาหน้าดินที่มีแร่ธาตุและสารอาหารมาผสมปุ๋ยคอกในอัตราส่วนเทำ ๆ กัน เติมแกลบเพื่อให๎ดินรํวนซุย เมื่อรากต้นมะนาวในถุงดาแข็งแรงแล๎ว ก็ย้ายลงมาปลูกในบ่อซีเมนต์ กลบดินบริเวณโคนต้นให้แนํน และปักไม้หลักเพื่อยึดต้นให้ทนทานไม่หักเอนมาแล๎วเป็นการทำเกษตรกรรมภายในครอบครัวซึ่งก่อนหน้านี้ยังไมํมีคนปลูกมากใน ในเขตชุมชนไชยวาน ทางสวนแมํสายลมเป็นแหํงแรกในการปลูกสวนมะนาวจากบ่อซีเมนต์ ซึ่งปัจจุบันนี้สํงขายให้ทางตลาดในชุมชนและขายปลีกให้แก่คนในชุมชนข้อมูลประเด็นปัญหา
เกษตรกรชุมชนไชยวานปลูกมะนาวจานวนมากจึงทาเกิดปัญหาราคาผันผวนตามตลาด
ข้อมูลความต้องการเชิงพื้นที่
ชํองทางการแก้ไขปัญหาสวนมะนาวแม่สายลม โดยการนำมะนาวจากสวนมะนาวแม่สายลมนามาคิดค้นและทดลองทำผลิตภัณฑ์ดูแลผิวจากมะนาวประเด็นปัญหาหลัก
ประเด็นที่เกี่ยวข้อง
องค์ความรู้หรือนวัตกรรมที่ใช้ในการดำเนินโครงงาน
2. การพัฒนาผลิตภัณฑ์
3. ความชอบของผลิตภัณฑ์
4. วิเคราะห์ต๎นทุนผลิตภัณฑ์
5. วิเคราะห์คูํแขํงขัน โดยพิจารณาปัจจัย 7 ประการ (7Ps)
รายละเอียดโครงการ/หลักการและเหตุผล
ชาวชุมชนไชยวาน อาเภอไชยวาน จังหวัดอุดรธานี นอกจากจะประกอบอาชีพทาไรํทานาแล๎ว ยังมีอาชีพเสริมซึ่งทาให๎เกิดรายได๎ในครอบครัว โดยการทาสวนมะนาว ซึ่งปัจจุบันนี้มะนาวเป็นพืชที่ปลูกงำยทาให๎แตํละบ๎านปลูกกันอยำงแพรํหลาย เกิดปัญหามะนาวล๎นตลาด ชาวสวนชุมชนไชยวานจึงประสบกับปัญหามะนาวที่ล๎นตลาดและราคาต่า บางสวนปลํอยทิ้งให๎สวนมะนาวรกร๎าง ทาให๎สูญเสียโอกาส ในการสร๎างรายได๎จากมะนาว
สวนมะนาว แมํสายลมตั้งอยูํ บ๎านไชยวาน ตาบลไชยวาน อาเภอไชยวาน จังหวัดอุดรธานี เริ่มปลูกมาได๎ประมาณ 4-5 ปีแล๎ว มีต๎นมะนาวทั้งหมด 400 ต๎น ปลูกในพื้นที่ 2 ไรํ เป็นมะนาวแปูนเปลือกบาง ผลใหญํ คํอนข๎างกลมแปูน มีน้ามาก เป็นมะนาวพันธุ์แปูนพิจิตร สามารถบังคับให๎ออกฤดูแล๎งได๎งำย สภาพมะนาวออกลูกนอกฤดูกาล โดยการเลือกใช๎บํอซีเมนต์ขนาด 80x40 เซนติเมตรมาวาง ซึ่งต๎องรองก๎นบํอด๎วยฝาบํอซีเมนต์ขนาด 100 เซนติเมตร จากนั้นนาหน๎าดินที่มีแรํธาตุและสารอาหารมาผสมปุ๋ยคอกในอัตราสํวนเทำ ๆ กัน เติมแกลบเพื่อให๎ดินรํวนซุย เมื่อรากต๎นมะนาวในถุงดาแข็งแรงแล๎ว ก็ย๎ายลงมาปลูกในบํอซีเมนต์ กลบดินบริเวณโคนต๎นให๎แนํน และปักไม๎หลักเพื่อยึดต๎นให๎ทนทานไมํหักเอนมา เป็นการทาเกษตรกรรมภายในครอบครัว ซึ่งกํอนหน๎านี้ยังไมํมีผู๎ปลูกมากใน เขตชุมชนไชยวาน สวนแมํสายลมเป็นแหํงแรกในการปลูกสวนมะนาวจากบํอซีเมนต์ ซึ่งในสถานะปัจจุบันสํงขายให๎ตลาดและขายปลีกให๎แกํคนในชุมชน ซึ่งปัจจุบันราคาของมะนาวคํอนข๎างถูกและชาวชุมชนไชยวานปลูกสวนมะนาวกันมากจึงเกิดปัญหามะนาวล๎นตะลาด
จากปัญหามะนาวที่ล๎นตลาดและราคาต่าดังกลำว ผู๎ศึกษา จึงเล็งเห็นปัญหาแล๎ว ต๎องการที่จะพัฒนาผลิตภัณฑ์และแปรรูปมะนาว เพื่อเพิ่มมูลคำ เพื่อเพิ่มมูลคำผลิตภัณฑ์ด๎วยภูมิปัญญาท๎องถิ่น เพื่อสร๎างผลิตภัณฑ์รูปแบบใหมํ
คำสำคัญเพื่อการค้นหา
- ผลิตภัณฑ์ดูแลผิวจากมะนาว
ประเมินคุณค่าโครงการ
คุณค่าที่เกิดขึ้น | ผลที่เกิดขึ้น | ||
---|---|---|---|
1 | เกิดความรู้ หรือ นวัตกรรมชุมชน | find_in_page | |
2 | เกิดการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมที่เอื้อต่อสุขภาพ | ||
3 | การสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้อต่อสุขภาพ (กายภาพ สังคม และเศรษฐกิจ) | ||
4 | การพัฒนานโยบายสาธารณะที่เอื้อต่อสุขภาวะ | ||
5 | เกิดกระบวนการชุมชน | ||
6 | มิติสุขภาวะปัญญา / สุขภาวะทางจิตวิญญาณ |